🍲 Comida
salteña
Empanada horneada boliviana con jugo de carne o pollo, papa, arvejas y huevo, masa ligeramente dulce.
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El mismo sonido, distintos matices. Aquí, uno por país.
Bolivia
boliviano/a
Uso altoColoquial
Empanada jugosa de media mañana, ícono nacional.
«A las diez de la mañana, dos salteñitas y una Paceña.»
«Cuidado con el jugo, que la salteña te mancha la corbata.»
Por aquí también: empanada salteña
📚 Nota cultural
Se come a media mañana con cerveza Paceña o api. Atribuida a Juana Manuela Gorriti, exiliada salteña argentina en Bolivia. Comerla sin manchar la camisa es arte.