ganache
Emulsión de chocolate y crema caliente, a partes (más o menos) iguales, usada para rellenar, cubrir o, si se bate fría, como "ganache montada". Curiosidad: "ganache" significaba "imbécil" en francés, por el aprendiz que volcó nata sobre el chocolate.
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An emulsion of chocolate and hot cream in (roughly) equal parts, used to fill, coat or, whipped cold, as "whipped ganache". Trivia: "ganache" meant "idiot" in French, after the apprentice who spilled cream onto chocolate.
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Emulsión de chocolate y crema caliente, a partes (más o menos) iguales, usada para rellenar, cubrir o, si se bate fría, como "ganache montada". Curiosidad: "ganache" significaba "imbécil" en francés, por el aprendiz que volcó nata sobre el chocolate.
«Dejá enfriar la ganache en la heladera y después la batís para rellenar las tortas.»
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Preguntas frecuentes
Sobre «ganache»
- ¿Qué significa «ganache»?
- Emulsión de chocolate y crema caliente, a partes (más o menos) iguales, usada para rellenar, cubrir o, si se bate fría, como "ganache montada". Curiosidad: "ganache" significaba "imbécil" en francés, por el aprendiz que volcó nata sobre el chocolate.
- ¿En qué países se usa «ganache»?
- «ganache» se registra en Argentina (uso medio).
- ¿Cómo se usa «ganache» en una frase?
- «Dejá enfriar la ganache en la heladera y después la batís para rellenar las tortas.»
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