punto de letra
Punto del batido de huevo y azúcar en que la mezcla, espesa y pálida, cae formando una cinta que se sostiene unos segundos y permite "escribir" una letra. También "punto de cinta". Señal de que se incorporó suficiente aire.
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Stage of beaten egg and sugar where the thick, pale mix falls in a ribbon that holds for a few seconds, enough to "draw a letter". Also "punto de cinta". A cue that enough air was whipped in.
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Punto del batido de huevo y azúcar en que la mezcla, espesa y pálida, cae formando una cinta que se sostiene unos segundos y permite "escribir" una letra. También "punto de cinta". Señal de que se incorporó suficiente aire.
«Bate las yemas hasta punto de letra: si dibujas un ocho y no se borra, ya está.»
«El pan de huevo lleva la yema batida a punto de letra para que quede bien esponjoso al hornear.»
— The egg bread requires the yolks whipped to ribbon stage so it turns out light and airy when baked.
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«punto de letra» en el mundo hispano
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Stage of beaten egg and sugar where the thick, pale mix falls in a ribbon that holds for a few seconds, enough to "draw a letter". Also "punto de cinta". A cue that enough air was whipped in.
Uso medio
«Bate las yemas hasta punto de letra: si dibujas un ocho y no se borra, ya está.»
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Preguntas frecuentes
Sobre «punto de letra»
- ¿Qué significa «punto de letra»?
- Punto del batido de huevo y azúcar en que la mezcla, espesa y pálida, cae formando una cinta que se sostiene unos segundos y permite "escribir" una letra. También "punto de cinta". Señal de que se incorporó suficiente aire.
- ¿En qué países se usa «punto de letra»?
- «punto de letra» se registra en España (uso medio).
- ¿Cómo se usa «punto de letra» en una frase?
- «Bate las yemas hasta punto de letra: si dibujas un ocho y no se borra, ya está.»
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