Empanada
Masa de pan u hojaldre, de trigo o maíz, que se cierra sobre un relleno de carne, pollo, queso u otros ingredientes y se cuece al horno o se fríe; plato emblemático con versión propia en cada país hispano.
Según dónde te encuentres…
El mismo sonido, distintos matices. Aquí, uno por país.
Argentina
argentino/a
Empanada - baked stuffed pastry, national dish
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Empanada - masa rellena horneada, patrimonio gastronómico
«Mi vieja hizo empanadas de carne para el partido y volaron en cinco minutos, una locura.»
— My mom made beef empanadas for the game and they were gone in five minutes, crazy.
«En la panadería del barrio hacen empanadas de jamón y queso que son un vicio total.»
— At the neighborhood bakery they make ham and cheese empanadas that are totally addictive.
Chile
chileno/a
Chilean empanada with ground meat and onion
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Empanada de pino - rellena de carne picada con cebolla
«Pa'l Dieciocho no puede faltar la empanada de pino con su huevo y aceituna, po.»
— For the Eighteenth there has to be a pino empanada with its egg and olive.
«Mi abuela dejó las empanadas de pino cociéndose al horno para cuando llegáramos del trabajo.»
— My grandma had the pino empanadas baking in the oven for when we got home from work.
Colombia
colombiano/a
Colombian empanada
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Empanada - rellena de carne, pollo, queso, etc.
«Pille, parce, en esa panadería de la esquina venden unas empanadas de carne con ají que quedan de muerte lenta.»
— Look, man, at that corner bakery they sell beef empanadas with chili sauce that are to die for.
«En el paradero de buses siempre hay un señor vendiendo empanadas recién hechas, esas son las mejores.»
— At the bus stop there's always a guy selling freshly made empanadas, those are the best.
Bolivia
boliviano/a
Bolivian juicy empanada (salteña)
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Salteña - empanada boliviana jugosa con caldo
«Che, mejor llegá temprano a la salteñería porque las empanadas jugosas se acaban antes del mediodía.»
— Hey, better get to the salteña shop early because the juicy ones sell out before noon.
«En el mercado central de La Paz las cholitas venden salteñas calientitas desde las siete de la mañana.»
— At La Paz's central market the cholitas sell piping hot salteñas from seven in the morning.
Venezuela
venezolano/a
Venezuelan empanada/pastelito
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Empanada/pastelito - masa frita con relleno
«Pana, en la playa me comí una empanada de cazón bien crocante y me quedó sabiendo a poco.»
— Dude, at the beach I had a really crispy dogfish empanada and it left me wanting more.
«Después del examen nos fuimos a comprar unas empanadas de queso a la carretilla de la esquina.»
— After the exam we went to buy some cheese empanadas from the food cart on the corner.
Puerto Rico
puertorriqueño/a
Puerto Rican empanada (empanadilla)
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Empanadilla - versión puertorriqueña
«Nos vamos pa la kioskera y nos comemos unas empanadillas de carne con un Medalla bien frío.»
— Let's head to the food kiosk and grab some beef empanadillas with an ice-cold Medalla.
«Mi abuela hace las mejores empanadillas de pizza para cuando vienen los primos de visita.»
— My grandma makes the best pizza empanadillas for when our cousins come to visit.
Atlas del modismo
«Empanada» en el mundo hispano
6 países en el mapa · Comida
- ArgentinaColoquial
Empanada - baked stuffed pastry, national dish
Uso alto - ChileColoquial
Chilean empanada with ground meat and onion
Uso alto - ColombiaColoquial
Colombian empanada
Uso alto - BoliviaColoquial
Bolivian juicy empanada (salteña)
Uso alto - VenezuelaColoquial
Venezuelan empanada/pastelito
Uso alto - Puerto RicoColoquial
Puerto Rican empanada (empanadilla)
Uso alto
«Mi vieja hizo empanadas de carne para el partido y volaron en cinco minutos, una locura.»
My mom made beef empanadas for the game and they were gone in five minutes, crazy.
Voces de la comunidad
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📚 Nota cultural
Del participio de 'empanar', que el DLE define como «encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno». Los canecillos del Palacio de Gelmírez (Santiago de Compostela, siglo XII) ya muestran banquetes de piedra con empanadas, y el Llibre del Coch (Barcelona, 1520), primer recetario impreso de la península, trae sus primeras recetas, entonces de pescado. En América cada cocina la rehízo: trigo al horno en el Cono Sur; maíz y fritura en Venezuela y Colombia; de trigo y frita la empanadilla caribeña. Hasta el nombre viaja: según la tradición que recogió Antonio Paredes Candia, la 'salteña' boliviana la bautizaron las emigradas de Salta (Argentina) que la vendían en el siglo XIX.
Preguntas frecuentes
Sobre «Empanada»
- ¿Qué significa «Empanada»?
- Masa de pan u hojaldre, de trigo o maíz, que se cierra sobre un relleno de carne, pollo, queso u otros ingredientes y se cuece al horno o se fríe; plato emblemático con versión propia en cada país hispano.
- ¿En qué países se usa «Empanada»?
- «Empanada» se registra en Argentina (uso alto), Chile (uso alto), Colombia (uso alto), Bolivia (uso alto), Venezuela (uso alto), Puerto Rico (uso alto).
- ¿Cómo se usa «Empanada» en una frase?
- «Mi vieja hizo empanadas de carne para el partido y volaron en cinco minutos, una locura.» — My mom made beef empanadas for the game and they were gone in five minutes, crazy.
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