gandinga
Guiso de asaduras o vísceras de cerdo con papas, salsa de tomate y especias.
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El mismo sonido, distintos matices. Aquí, uno por país.
Puerto Rico
puertorriqueño/a
A dish of stewed pork offal with potatoes, tomato sauce, and various spices.
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Plato que consiste en guisar las asaduras o entrañas del puerco con papas, salsa de tomate y varias especias.
«Mi abuela hacía una gandinga con arroz blanco que era una delicia.»
— My grandmother made a pork-organ stew with white rice that was delicious.
«En el restaurante del pueblo sirven gandinga los domingos y siempre se llena temprano.»
— At the local restaurant they serve gandinga on Sundays and it always fills up early.
Por aquí también: guiso de menudencias
Atlas del modismo
«gandinga» en el mundo hispano
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- Puerto RicoNeutro
A dish of stewed pork offal with potatoes, tomato sauce, and various spices.
Uso medio
«Mi abuela hacía una gandinga con arroz blanco que era una delicia.»
My grandmother made a pork-organ stew with white rice that was delicious.
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📚 Nota cultural
Plato tradicional boricua (compartido con Cuba). Se prepara con las entrañas del cerdo (hígado, corazón, riñones) y es típico de la cocina criolla casera.
Preguntas frecuentes
Sobre «gandinga»
- ¿Qué significa «gandinga»?
- Guiso de asaduras o vísceras de cerdo con papas, salsa de tomate y especias.
- ¿En qué países se usa «gandinga»?
- «gandinga» se registra en Puerto Rico (uso medio).
- ¿Cómo se usa «gandinga» en una frase?
- «Mi abuela hacía una gandinga con arroz blanco que era una delicia.» — My grandmother made a pork-organ stew with white rice that was delicious.
- ¿Qué sinónimos tiene «gandinga»?
- guiso de menudencias.
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