Milanesa
Carne empanizada y frita, plato fundamental de la cocina rioplatense.
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El mismo sonido, distintos matices. Aquí, uno por país.
México
mexicano/a
Breaded and fried beef or chicken steak; widely used in tortas and set-menu meals.
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Bistec de res o pollo empanizado y frito; muy usado en tortas y en la comida corrida.
«Vamos por unas tortas de milanesa a la esquina, las prepara bien doradas el senor.»
— Let's go grab some breaded cutlet tortas at the corner; the guy makes them nice and golden.
«En la fiesta de fin de ano mi tia siempre lleva su famosa milanesa con arroz.»
— At the New Year's party my aunt always brings her famous breaded steak with rice.
Por aquí también: empanizado · milanesa de res · milanesa de pollo
Argentina
argentino/a
A fillet of meat (beef or chicken; also soy) breaded in egg and breadcrumbs and fried; the quintessential national dish.
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Filete de carne (vacuna o de pollo; tambien de soja) rebozado en huevo y pan rallado y frito; plato nacional por excelencia.
«Mi vieja hace las milanesas con pure que son una gloria, las espero toda la semana.»
— My mom makes breaded cutlets with mashed potatoes that are heavenly; I look forward to them all week.
«En el bar del club vendian milanesas al pan que eran la sensacion despues del partido.»
— At the club bar they sold breaded steak sandwiches that were a hit after the game.
Por aquí también: mila · milangas · napo
Uruguay
uruguayo/a
Breaded and fried meat (or chicken), a staple of home cooking; the breaded-cutlet sandwich is very popular.
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Carne (o pollo) empanada y frita, base de la cocina casera; muy popular el sandwich de milanesa.
«Pedime un sandwich de milanesa con todo y una Coca, que me muero de hambre.»
— Order me a breaded cutlet sandwich with everything on it and a Coke; I'm starving.
«En el boliche de la playa la milanesa napolitana con papas fritas es un clasico del verano.»
— At the beach diner the Neapolitan breaded steak with fries is a summer classic.
Por aquí también: mila · milanga
Paraguay
paraguayo/a
A breaded, fried fillet, very present in lunches and in local fast food.
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Filete empanado y frito, muy presente en almuerzos y en la comida rapida local.
«En la cantina de la facultad la milanesa con mandioca sale volando al mediodia.»
— At the university cafeteria the breaded cutlet with cassava sells out fast at noon.
«Para el cumpleanos de mi hijo pedimos veinte milanesas para hacer sanguchitos a los invitados.»
— For my son's birthday we ordered twenty breaded steaks to make sandwiches for the guests.
Por aquí también: mila
Atlas del modismo
«Milanesa» en el mundo hispano
4 países en el mapa · Comida
- MéxicoNeutro
Breaded and fried beef or chicken steak; widely used in tortas and set-menu meals.
Uso alto - ArgentinaNeutro
A fillet of meat (beef or chicken; also soy) breaded in egg and breadcrumbs and fried; the quintessential national dish.
Uso alto - UruguayNeutro
Breaded and fried meat (or chicken), a staple of home cooking; the breaded-cutlet sandwich is very popular.
Uso alto - ParaguayNeutro
A breaded, fried fillet, very present in lunches and in local fast food.
Uso alto
«Vamos por unas tortas de milanesa a la esquina, las prepara bien doradas el senor.»
Let's go grab some breaded cutlet tortas at the corner; the guy makes them nice and golden.
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📚 Nota cultural
En AR/UY es plato nacional. Equivalentes: escalopa (ES), schnitzel (origen), filete empanizado (MX), apanado (CL/CO/EC). La "milanesa napolitana" es invento argentino.
Preguntas frecuentes
Sobre «Milanesa»
- ¿Qué significa «Milanesa»?
- Carne empanizada y frita, plato fundamental de la cocina rioplatense.
- ¿En qué países se usa «Milanesa»?
- «Milanesa» se registra en México (uso alto), Argentina (uso alto), Uruguay (uso alto), Paraguay (uso alto).
- ¿Cómo se usa «Milanesa» en una frase?
- «Vamos por unas tortas de milanesa a la esquina, las prepara bien doradas el senor.» — Let's go grab some breaded cutlet tortas at the corner; the guy makes them nice and golden.
- ¿Qué sinónimos tiene «Milanesa»?
- empanizado, milanesa de res, milanesa de pollo, mila, milangas, napo, milanga.
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