Ser una persona especialmente buena, noble y de gran corazón.
Estar descansado, lozano y lleno de energía, sin rastro de cansancio.
Estar en tensión extrema, muy nervioso o a punto de estallar; como la cuerda tensada de una guitarra, lista para saltar a la mínima.
Tener algo imperfecto es mejor que no tener nada: lo que sirve, aunque sea modesto o defectuoso, vale más que la carencia. Enseña a valorar lo que se posee.
Es preferible una solución imperfecta pero útil a un defecto que sigue sin arreglarse: lo práctico vale más que lo aparente. Enseña a priorizar la función sobre la apariencia.
Ser muy presumido, vanidoso y echado para adelante; alardear con descaro.
Sorprender a alguien justo en el momento en que comete una falta, un delito o una travesura, de forma tan flagrante que no puede negarlo. En América se usa más 'agarrar o atrapar con las manos en la masa'.
Tener la mala suerte de que a uno le corresponda lo más difícil, ingrato o desagradable de un asunto. Se usa con resignación más que con enfado.
Evidentísimo, que no deja lugar a dudas ni necesita más explicación. Se usa para subrayar que algo es transparente y obvio.
Ser corto de miras; no captar lo evidente ni anticipar consecuencias, por ingenuidad o por obstinarse en lo propio. Crítica a la falta de perspectiva.
Ser muy astuto, reservado y curtido, capaz de protegerse y salirse con la suya; a veces con matiz de viejo zorro con mucha cintura. El chiste está en que un galápago tiene una sola concha.
Tener una paciencia extraordinaria, aguantar con calma contrariedades que agotarían a cualquiera. Alude a Job, que mantuvo su fe pese a perderlo todo.
Dicho de una persona o cosa muy vieja o antigua, con tono exagerado y a veces humorístico. Alude a Matusalén, el patriarca bíblico que, según el Génesis, vivió 969 años.
Ser sumamente listo, despierto y ladino, sobre todo con astucia práctica de la vida. Tiene raíz en la picaresca: el hambre agudiza el ingenio.
Estar totalmente desorientado, fuera de lugar o sin entender nada de lo que pasa. Es una comparación típica del Cono Sur; el perro suelto en una cancha de bochas estorba y no sabe adónde ir.
Ver muy mal, casi nada, como el topo que vive bajo tierra; de ahí que a alguien muy corto de vista se le llame directamente 'topo'. Figuradamente también vale para quien no se da cuenta de algo evidente que tiene delante.
Emulsión de chocolate y crema caliente, a partes (más o menos) iguales, usada para rellenar, cubrir o, si se bate fría, como "ganache montada". Curiosidad: "ganache" significaba "imbécil" en francés, por el aprendiz que volcó nata sobre el chocolate.
En apicultura, el robo de miel que unas abejas hacen a otra colmena (normalmente más débil) cuando escasea el néctar; puede acabar matando a la colonia saqueada.
En repostería, batir huevos o yemas con azúcar de forma prolongada hasta que la mezcla palidece, se espesa y triplica su volumen. No implica usar nada blanco, sino airear hasta que cambia de color; señal de que la masa quedará esponjosa.
En apicultura, enjambre secundario: el segundo y más pequeño enjambre que sale de una colmena (con reina virgen recién nacida), días después del enjambre principal. El aún menor es el "jabardillo".
Improvisación musical en vivo o en ensayo, en la que uno o más músicos tocan libremente partiendo de cero o sobre un tema ya establecido; equivale a la jam session, con término propio del rock argentino ("zapar").
Dosificar y dar forma a una masa cremosa (choux, magdalena, merengue) apretándola con la manga pastelera sobre la bandeja o el molde, antes de hornear. Jerga de obrador poco conocida fuera del gremio; viene de "escudilla".
Zapatero que se dedica sobre todo a reparar y arreglar calzado (cambiar suelas, tacones, coser roturas) más que a fabricarlo nuevo. Tiene matiz humilde y tradicional; la "horma" es el molde de pie sobre el que se monta el zapato.
En la cultura sonidera, una cumbia "rebajada" es la que el sonidero reproduce a velocidad y tono reducidos para un sonido más lento y arrastrado. Por extensión, "echar la rebajada" es bajarle la velocidad a un tema en la pista.