Sopa costeña ecuatoriana de albacora con yuca, cebolla curtida y limón; remedio sagrado para el chuchaqui.
Plato cruceño de arroz con charque (carne deshidratada), huevo frito y plátano frito.
Panecillo cruceño hecho de almidón de yuca y queso, redondito y elástico.
Ají picante andino, base de la llajua y de muchos platos bolivianos y peruanos.
Salsa picante boliviana de locoto, tomate y quirquiña, infaltable en la mesa.
Bebida caliente boliviana hecha de maíz morado o amarillo molido, canela, clavo y azúcar.
Empanada horneada boliviana con jugo de carne o pollo, papa, arvejas y huevo, masa ligeramente dulce.
Sopa tradicional paceña con chuño, carne, verduras y trigo; plato emblemático del altiplano.
En Costa Rica, bebida natural de fruta; no significa refrescante en sentido general.
Tortilla nicaragüense de maíz tierno, dulce y gruesa.
Recipiente grande de plástico para agua o líquidos.
Aperitivos o tapas que se sirven con bebidas alcohólicas.
Batata, camote.
Comida. Del lunfardo, derivado del italiano "morfa" (boca).
Cliente fiel, o también, vendedora habitual del mercado.
Pasabocas, snacks, picoteo entre comidas.
Palitos de masa rellenos de queso blanco fritos, aperitivo emblemático.
Pequeño extra que se da gratis al cliente al cerrar una compra. Del quechua "yapa".
Plato boricua de plátano verde frito y machacado en pilón con ajo, chicharrón y aceite. Se sirve como bola con relleno o acompañamiento.
Puré de plátano verde hervido, plato emblemático del desayuno dominicano. Suele acompañarse de queso frito, salami y huevos ("los tres golpes").
Persona avariciosa, sobre todo con la comida; que come de más o sin compartir. También: ambicioso en general.
En Cuba: tienda estatal de la libreta de racionamiento. En España: tienda de vinos. En México: almacén.
Tienda de barrio donde se compran víveres, bebidas y productos varios. Punto de socialización clave.
En España: cubierta protectora (de almohada, móvil). En RD/PR: bolsa de plástico de toda la vida.