Descomponerse y tomar mal sabor el agua almacenada en un recipiente; por extensión, dañarse un alimento.
Raspado de hielo con sirope de frutas, servido en forma de cono o pirámide.
Palomitas de maíz; rositas de maíz reventado.
Comer hasta quedar lleno; atiborrarse de comida.
Maracuyá, la fruta de la pasión (pasionaria) y su fruto comestible.
Plato frío de bacalao con viandas hervidas, aguacate, huevo, cebolla y pimiento, aliñado con aceite y vinagre.
Masa de harina de maíz de forma alargada y cilíndrica, asada o frita; el clásico 'sorullito de maíz'.
Cazuela horneada de rebanadas de plátano maduro frito con carne molida, huevo batido y habichuelas tiernas.
Fritura de masa de guineo verde, plátano y yautía rellena de picadillo de carne, pescado o mariscos.
Guiso de patas o tripas de res y cerdo con viandas y condimentos; figuradamente, michelín o pliegue de grasa del abdomen.
Salsa criolla de tomate, vinagre, cebolla, ajo y aceite que acompaña el pescado frito.
Golosina congelada de agua azucarada con jugo de fruta, servida en un vasito de papel o plástico.
Bebida que se prepara con ron y una mezcla de especias, raíces y hojas de plantas, a la que se atribuyen propiedades afrodisíacas.
Utensilio de cocina formado por una chapa con pequeños agujeros de borde saliente, que sirve para rallar alimentos; rallador.
Vegetación herbácea que crece espontáneamente, no apta para el ganado; hierba medicinal o aromática.
Guiso hecho con mondongo, papas y porotos o frijoles.
Conjunto de alimentos —trozos pequeños de fiambre, queso, aceitunas, etc.— que se sirven en reuniones informales como aperitivo o acompañamiento de bebidas alcohólicas.
Guiso espeso, a manera de sopa, preparado con varias carnes, viandas (yuca, ñame, plátano) y especias como culantro y orégano.
Torta frita: masa de harina amasada y frita en grasa, típica de los días de lluvia.
Gandul: arbusto leguminoso y su semilla comestible, parecida a un guisante verde.
Comida que se lleva al lugar de trabajo o estudio para almorzar o merendar; también, comida que se reparte a domicilio.
Plato hecho a base de arroz cocido con carne o pescado, legumbres y especias.
Verter o agregar, en forma lenta, pequeños chorros de agua caliente sobre la yerba mate, cerca de la bombilla, para preparar y servir el mate.
Pan cortado longitudinalmente y relleno generalmente con fiambre y queso; sándwich.